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La vicepresidenta segunda del Gobierno y ministra de Trabajo, Yolanda Díaz, y el ministro de Consumo, Alberto Garzón, continúan con su campaña para que las grandes cadenas de supermercados ofrezcan a sus clientes «una cesta de la compra asequible y de calidad» para contribuir a que las familias españolas puedan hacer frente a la inflación.

Precisamente este viernes, Consumo traslada a las distribuidoras de alimentación (hipermercados, supermercados…) que están interesadas en la elaboración de cestas de alimentos con precios bajo o moderados una guía de productos esenciales «nutricionalmente de calidad, saludable y sostenible».

La guía recoge los productos que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) considera prioritarios para una alimentación saludable y asequible. En la selección se han tenido en cuenta las recomendaciones del comité científico de la agencia tanto para la distribución de los productos en las tres comidas diarias -desayuno, comida y cena, contemplando también la posibilidad de emplear alguno de ellos como tentempié-, como en el modo de consumo, para completar una ingesta diaria nutricionalmente equilibrada por grupos de alimentos saludables.

El 50% de la dieta deben ser frutas y vegetales

La propuesta de productos esenciales en la lista de la compra está compuesta por verduras, hortalizas, patatas y otros tubérculos y proteínas. Dentro de este último grupo, se incluyen las legumbres, los frutos secos, el pescado azul, los huevos, preferiblemente de gallinas camperas, y la carne de ave (pollo, pavo…) y conejo. La bebida recomendada es el agua corriente.

Para una alimentación saludable, se recomienda que el 50% de la dieta esté integrada por frutas y vegetales, el 25% ciento de cereales, principalmente integrales, y el 25% restante de proteínas.

En cuanto a la frecuencia de estos alimentos, la guía recoge el consumo de frutas y verduras cuatro veces al día; los cereales en el desayuno, comida, merienda y cena y patatas en las comida centrales del día. Respecto a las proteínas, depende de si son de origen vegetal o animal. Así se recomiendan los frutos secos para cualquiera de las ingestas del día, mientras que las carnes, huevos y pescados están indicados para la comida y la cena.

Las recomendaciones recogen además consejos para la preparación de los alimentos teniendo en cuenta el «alto coste de la energía». Así, se aconseja la preparación mediante cocción o al vapor y el uso de microondas y olla desde el punto de vista de consumo de energía de los electrodomésticos. También aconseja la guía, en este sentido, elaborar cantidades grandes para congelar y consumir posteriormente.

La polémica cesta de Carrefour

Se da la circunstancia de que estas recomendaciones se envían a las distribuidoras días después de la polémica suscitada por la cesta de la compra elaborada por Carrefour de 30 productos a 30 euros en la que no había carne ni pescado fresco ni fruta. Tampoco había leche ni huevos. La inclusión de estos productos habría hecho imposible la promoción por ese precio.

La cesta de la multinacional francesa, sin rebaja de precio finalmente en los productos seleccionados, contiene artículos de marca blanca o similar de uso habitual en la cocina, como una botella de aceite de girasol de un litro (2,54€); un paquete de un kilo de sal (0,25€); un paquete de un kilo de harina de trigo (0,72€) y una botella de vinagre de vino blanco de un litro (0,55€).

La selección también cuenta con conservas y pasta: un paquete de espirales vegetales de 500 gramos (0,88€); un bote de guisantes de 250 gramos (0,63€); champiñones laminados de 230 gramos (1,06€); una lata de albóndigas de 415 gramos (1,09€); otra de atún de 143 gramos (1,89€); un bote de pimientos del piquillo de 225 gramos (0,94€); maíz dulce de 285 gramos (0,75€); y un brik de caldo de pollo de un litro (0,75€).

Para el desayuno o merienda, por otra parte, la cesta ofrece una caja de copos de avena de 500 gramos (0,65€); un paquete de galletas de 800 gramos (1,31 €); pan de molde de 460 gramos (0,85€); pan de hamburguesa de 300 gramos (0,85€), una tableta de chocolate blanco (0,55 €), un litro de zumo de naranja, limón y zanahoria, una botella de té al limón de 1,5 litros (0,71 €); y una caja de cereales de maíz de 500 gramos (1,09€). Además, incluye un paquete de café de 250 gramos (1,35€) y un bote de mermelada de melocotón de 330 gramos (0,69 €).

En lo que se refiere a productos de limpieza, contiene una botella de lejía de dos litros (0,99€); limpiacristales en pistola de un litro (0,99€); un bote de lavavajillas de 1,3 litros (0,85€); y detergente para la ropa de 30 lavados (1,99€). Para la higiene personal, hay un gel de ducha de un litro (0,95€); un paquete de papel higiénico de 12 rollos (1,79€), un paquete de compresas de 16 unidades (0,80€) y un bote de pasta de dientes (0,68 €).

Desde Carrefour han precisado que esta cesta no es «algo cerrado» y que más bien se trata de una «lista abierta de productos» de los que los consumidores pueden comprar «uno, dos, quince o los treinta».