El precio mundial de los alimentos m\u00e1s alto en una d\u00e9cada coincide, tambi\u00e9n, con un periodo de enorme frustraci\u00f3n en el campo espa\u00f1ol. Esta aparente contradicci\u00f3n, sin embargo, tiene una explicaci\u00f3n sencilla: mientras crec\u00edan los precios de venta, tambi\u00e9n sub\u00edan los costes de producci\u00f3n, con un resultado neto peor o, con suerte, igual al de unos meses atr\u00e1s. Se mire a donde se mire, al mar, a la ganader\u00eda, al regad\u00edo o al secano, la llama del descontento est\u00e1 m\u00e1s viva que nunca.<\/p>\n\n\n\n
El puzle de los costes de producci\u00f3n del sector primario tiene, b\u00e1sicamente, dos piezas: energ\u00eda \u2014electricidad y combustibles\u2014 y fertilizantes. Y todos han subido con fuerza. La luz, dice Pedro Barato, presidente de la organizaci\u00f3n agraria Asaja, se ceba especialmente con las actividades de regad\u00edo y con las l\u00e1cteas. El gas\u00f3leo, por mucho el carburante m\u00e1s utilizado en el sector primario, acumula una subida cercana al 70%, y golpea transversalmente a todo el sector: tractores, barcos pesqueros\u2026 Los abonos artificiales nitrogenados \u2014para cuya producci\u00f3n es muy necesario el gas natural\u2014 duplican con creces su precio en lo que va de a\u00f1o. Y los que no dependen de esta materia prima, escalan entre un 40% y un 50%.<\/p>\n\n\n\n
Las subidas, sin embargo, no se quedan ah\u00ed: tambi\u00e9n golpean en otros frentes, provocando una subida media de los costes de producci\u00f3n en su conjunto que Miguel Padilla, secretario general de COAG, cifra en un tercio m\u00e1s. \u201cLos piensos para el ganado cuestan un 30% m\u00e1s. Las semillas, cerca de un 20%. Y a eso hay que a\u00f1adir los mayores costes laborales, tras las dos \u00faltimas subidas del salario m\u00ednimo\u201d, relata Barato. \u201cHa subido todo y ha subido mucho\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDurante la pandemia la cosa no hab\u00eda ido tan mal\u201d, reconoce Lorenzo Ramos, secretario general de la Uni\u00f3n de Peque\u00f1os Agricultores y Ganaderos (UPA). \u201cIncluso hab\u00edamos visto una recuperaci\u00f3n de precios en algunos sectores, como el de las frutas de hueso o el aceite de oliva. Pero desde entonces, los costes de producci\u00f3n no han dejado de subir e incluso en el caso de los alimentos que m\u00e1s han subido, como los frescos, los agricultores est\u00e1n cobrando lo mismo o menos que antes\u201d. El desajuste tiene reflejo, sobre todo, en tres de los sectores m\u00e1s importantes de la actividad agraria: ganader\u00eda de leche, herb\u00e1ceos de secano, frutas y hortalizas en regad\u00edo, y, en menor medida, en la actividad pesquera.<\/p>\n\n\n\n
Charo Arredondo, ganadera: \u201cNo puede valer m\u00e1s un litro de agua que uno de leche\u201d
A sus 63 a\u00f1os, Charo Arredondo tiene las manos curtidas de manejar el tractor para segar los prados, orde\u00f1ar las vacas y hacer bolas de hierba por las laderas de La Revilla de Soba (Cantabria). Tuvo siempre muy claro que quer\u00eda ser ganadera, como sus padres, y seguir viviendo en su pueblo. Su mirada siempre estuvo en la ganader\u00eda, tanto que de viaje de novios se fue a visitar explotaciones en Asturias. Hoy, Charo y su marido disponen de una explotaci\u00f3n de 80 vacunos de carne y 80 de leche, que orde\u00f1a de forma mecanizada con una producci\u00f3n de unos 900.000 litros que gestiona bajo una Sociedad Agraria de Transformaci\u00f3n en la que participa su hija Mar\u00eda. Dispone de unas 40 hect\u00e1reas de prados propios y de otras 30 arrendadas de las que obtiene unas 900 \u201cbolas\u201d de hierba para la alimentaci\u00f3n de la ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstoy en esto porque me gusta y volver\u00eda a ser ganadera si volviera a nacer. Pero acepto que a mucha gente no le guste vivir en un pueblo donde cada d\u00eda somos menos y que est\u00e1 en riesgo de desaparecer si se siguen cerrando explotaciones. No quedamos nadie\u201d, desliza. \u201cLos ganaderos de leche hemos estado siempre sufriendo los bajos precios por el poder de las industrias, a las que se a\u00f1ade la guerra de la distribuci\u00f3n y la subida de los piensos, la luz, el gas\u00f3leo; los zoosanitarios suponen unos seis c\u00e9ntimos m\u00e1s por litro producido, con unos gastos a\u00f1adidos en mi explotaci\u00f3n de unos 3.000 euros mensuales\u201d. No entiende que pueda costar m\u00e1s un litro de agua que uno de leche, con el trabajo \u2014y los costes\u2014 que hay detr\u00e1s de cada brik.<\/p>\n\n\n\n
Antonio Costa, agricultor hortofrut\u00edcola de regad\u00edo: \u201cSe est\u00e1n abandonando las tierras\u201d
A Antonio Costa, de 72 a\u00f1os, el encarecimiento generalizado de insumos le quita el sue\u00f1o. A\u00f1ora los tiempos en los que hab\u00eda una tarifa el\u00e9ctrica agr\u00edcola frente a la industrial actual \u2014la luz, dice, le ha subido un 40%\u2014 y el agua, un porcentaje similar, con un aumento en los costes de producci\u00f3n del 20%. Cuenta con una explotaci\u00f3n de unas 15 hect\u00e1reas dedicadas a la producci\u00f3n de c\u00edtricos en Alzira (Valencia) y le preocupa que, mientras producir un kilo de naranjas le cuesta 0,18 euros solo percibe 0,12 euros. Achaca buena parte del problema al despegue de las importaciones m\u00e1s baratas que entran, en muchos casos, sin los debidos controles fitosanitarios, \u201ccon el riesgo de que aparezcan enfermedades que ya se hallaban erradicadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Como consecuencia de esta baja rentabilidad, dice el tambi\u00e9n presidente de la Acequia Real del J\u00facar, se ha derrumbado el precio de la tierra. Y la falta de relevo generacional se ha convertido en un problema de primer orden: nadie, remarca, se quiere incorporar a \u201cuna actividad ruinosa y se est\u00e1 produciendo un abandono de tierras cultivadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El precio mundial de los alimentos m\u00e1s alto en una d\u00e9cada coincide, tambi\u00e9n, con un periodo de enorme frustraci\u00f3n en el campo espa\u00f1ol. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5592,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[138,1036,2867,2868],"class_list":["post-5591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-actualidad","tag-campo","tag-costes","tag-desorbitados","tag-golpean"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5591"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5593,"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5591\/revisions\/5593"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sucurriculum.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}