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Segundo/a jefe de cocina - (Illes Balears)

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Empresas: La Alacena de Mallorca
Reconocida empresa de cátering en expansión requiere un Segundo de Cocina. Fundamentalmente se encargará de dar pleno apoyo al chef de la empresa en el diseño y adaptación de la carta, la elaboración de los menús de comida de los eventos contratados así como la coordinación de equipos para eventos y asistencia a los mismos. Todo ello acorde con las normas y procedimientos de calidad de la empresa. Sus Funciones y Responsabilidades concretas consistirán en: • Participar en el diseño de cartas para eventos. • Gestión de la producción en cocina. • Gestión de inventarios, escandallos y costes. • Gestión y coordinación de equipos en las salidas de eventos. • Gestión de pedidos de cocina y coordinación de la recepción de los mismos. • Supervisar el cumplimiento del Plan APPCC. • Asistencia a eventos.
Requisitos : Formación o algún título en cocina. Experiencia en alta cocina y en puesto de responsabilidad. Carnet de conducir. Residencia en Baleares.

Palma de Mallorca, Illes Balears

Categoría: Cocina, Cocina

Salario: No especificado

Fecha:

Publicado viernes 03 de diciembre de 2021


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