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Jefe/a de cocina - (León)

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Empresas: Serunion
Buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina con amplia experiencia para incorporar en Centro cliente en León Funciones: - Organizar la producción de la cocina. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. - Dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo - Supervisar todo el proceso de elaboración junto con su personal del centro - Analizar la producción del centro y las cargas de trabajo - Definir las necesidades globales de materia prima y realizar las previsiones - Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario - Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto - Colaborar en la planificación de menús. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración - Gestionar los costes e inventarios, así como en las compras - Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC - Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes
Requisitos : Al menos 3 años de experiencia demostrable en cocina de colectividades, acostumbrado a trabajar con altos volúmenes de trabajo. Preferiblemente experiencia en Grandes Centros Socio-Sanitarios: Formación preferiblemente en Hostelería o Turismo Competencias: Clara orientación al cliente Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo Autonomía Orientación a resultados Responsabilidad Organización

León, León

Categoría: Cocina, Jefe de cocina

Salario: No especificado

Fecha:

Publicado miércoles 01 de diciembre de 2021


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